La guerra por las Hamburguesas ha comenzado!

Daniel Cotino
11 may 2017
4 Min. de lectura

Hay que ver como cada día se pone más difícil elegir el sitio para dar con la mejor Reina de los Sandwiches ya que la oferta se multiplica como hormigas. Pero lo que es una obviedad es que el concepto “Fast Food” de este plato está languideciendo poco a poco y ese es un reto que nuestro anfitrión está semana está consiguiendo con creces. Entrar a Soul Coffee implica olvidarse del viejo concepto de Hamburguesas ya que a la gran mayoría les falta el ingrediente principal, amor. Este restaurante está ubicado en Paiporta a unos metros del Auditorio haciendo esquina y sus dos terrazas una a cada lado es posible vislumbrarlo desde lejos y va llamando la atención que en ese lugar algo especial se cuece. Pasear de noche ver luz, movimiento, gente pululando entrando y saliendo, y eso es exactamente porque algo pasa, y provoca pensar que ahí se debe cenar bien se hace más evidente sobretodo viernes y sábados por la noche…En los que como ya hemos dicho reservar es OBLIGATORIO o igual con algo de suerte cenas a las 23:30, el que avisa…No es traidor. Bueno a lo que íbamos, por poner una descripción a modo de titular del lugar, la mejor sería “Donde Arte y Gastronomía se dan la mano” entrar a Soul Coffee es entrar a ver la expresión artística de Christian un joven diseñador con notable talento mejor gusto y la verdad una puntería para asesorarte a la hora de pedir que debería ser considerada como un superpoder. Pero lo primero, todas las mesas, paredes, ventanas, sillas, puertas y cualquier detalle por mínimo que parezca no se escapan del ” Soul” que Christian ha impregnado, la verdad que las mesas son preciosas, nos encantan todas. Una de las cosas que entretienen mucho la es nada más llegar y sentarte es buscar todos los detalles de la decoración y ubicarte. Una vez ubicado llega la carta y adivinad también por quién está diseñada…Una carta de las que llaman, de y muy bien diseñada y lo más importante una calidad en las fotos para que te puedas hacer una idea de que llega el lío de no saber que pedir…Todo tiene una pinta increíble y asumes que no te lo puedes pedir todo y que por lo tanto habrá una próxima vez y le coges la matrícula a muchos más platos. En nuestro caso llegó Christian y nos salvó nos aconsejó dos entrantes al ser 3 personas, y fueron la ensaladilla alemana y la Yuca frita con dos salsas alucinantes y maíz de gigante de Perú pero puedes pedir Chuletas de la Huerta ( patatas en laminas con alioli), Nachos y para la próxima seguro que probamos las Alitas a la barbacoa que las hacen en la misma parrilla que las Hamburguesas y que por cierto es de Brasa Volcánica. Aquí empiezas a descubrir que el Soul no solo lo pone el arte de Christian, sino también su madre con su cocina, una artista que reinventa el concepto de las Hamburguesas con combinaciones imposibles y José con su simpatía y encanto en el que no se le escapa ningún detalle para que estés lo más agusto posible aunque ves al hombre va como una moto para dar a todos los clientes lo mejor. Viendo la carta de Hamburguesas te quedas impactado, aquí va un nombre ¨Jägger Burger” , una hamburguesa con salsa de roble, doble capa de Bacon y salsa Jägermeister, puede parecer que lleve poco ingrediente, es verdad, pero todo está pensado al milímetro para poder disfrutar de la explosión de sabor. Y esta solo es una de las Hamburguesas estrella, queda la James Dean, Dalí, Chaplin, Marilyn, Yma Sumac o Buñuel todo un homenaje a Artistas de gran renombre y todas ellas con propuestas rompedoras. Sin embargo, una vez hecha la elección del contenido, falta la elección más importante, a modo de escala tenemos Hamburguesa de Pollo, de Buey, Ternera Black Angus o Wagyu ( ojo a esta última ). Hay que decir quetodas las carnes que hay son carne de calidad máxima, es decir no hay ninguna pero si que es cierto que cada tipo de carne a elegir se asocia a lo que uno se quiera gastar, sinceramente la de Buey está deliciosa y la Black Angus también, pero la reina de la carne es la Wagyu, la más cara sí. Pero sabéis lo que es una Yma Sumac ( y cualquiera de las hamburguesas) con una carne que tiene una textura suave, tierna que está crujiente y que en la bocadeja un sabor suave y delicioso sin apenas grasa…No me he acercado apenas a definirla, hay que probarla…

Y muy importante lectores Veganos y Vegetarianos, no nos hemos olvidado de vosotros, hay hamburguesas adaptadas para vosotros con una pinta increíble e incluso una sugerencia del día vegana tienen muy buena pinta seguro que os gustará. Todas las carnes que hay son carne de calidad como ya he dicho, tanto es así que compran al día y todo es fresco y de primera calidad. Vayamos al postre, bueno, bueno os recomendamos el Birramisú, nosotros lo pedimos para compartir pero nos miramos con recelo, cuando queda poco, nos vuelve LOCOS!. Es un Tiramisú pero hecha con Cerveza de chocolate y atención Torrija Helada, una deliciosa Torrija hecha de Horchata acompañada de Helado de Leche merengada…Es o no para alucinar???

Por último, la carta de cervezas, el detalle llamativo, todas servidas en su copa original y hay para elegir entre más de 60 cervezas que no se pueden encontrar en cualquier restaurante y tiendas de importación. Ojalá estas letras consigan acercaros a este lugar mágico, pero seguro que este propósito lo conseguirá mejor nuestro video, aunque si queréis disfrutar sin medida, reservad y disfrutad, no prescindáis de poner “Soul” a vuestras vidas.

Si queréis ver en vivo, cómo fue nuestra experiencia, aquí os dejamos el enlace a nuestro vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=B0d9wqT9C9k