No hay palabras para describir este placer

Por méritos propios, el sushi ha conseguido ser uno de los platos de moda en Valencia. Cada día es posible ver como se multiplican los restaurantes de cocina asiática a un precio indudablemente mucho más barato que aquellos años en los que ir a un Sushi suponía pagar a 40 o a 60 euros por barba. Hoy en día el Sushi se ha reinventado, aunque aún sigue siendo un plato Sano y ligero se va adaptando a la cocina y vanguardista. El objetivo de este blog es daros a conocer una EXCELENTE opción para poder disfrutar de uno de los mejores japos de Valencia. Tengo que decir, que cada Japonés tiene sus puntos fuertes y sus puntos débiles. Es decir, en algunos el sushi brilla, como en el caso del Nagato y en otros las Sopas, fideos, los pinchos son su especialidad. En el caso que nos ocupa mi amigo Emilio (que actualmente vive en Kyoto) pese a que no es un crítico gastronómico, ha llegado a afirmar que nuestro restaurante de este video hace el “El mejor sushi que ha probado fuera de Japón”. Este ha sido un buen argumento de peso para decidirnos a visitar lo que para nosotros es un auténtico templo, el Restaurante Japonés Nagato.

Este Restaurante comenzó su andadura en la zona del Mercado de Abastos , ofrecía platos a la carta y menús de degustación pero sin embargo su Menú del Día era la estrella (el cuál aún está disponible por 10 euros aproximadamente) ya sorprendía con la calidad del corte del pescado y del sabor de sus nigiris y sobretodo de su Yakisoba. Decidieron trasladarse a una zona más concurrida como es la de Canóvas y realmente fue todo un acierto. Añadieron a su carta dos modalidades de Buffet libre (a medio día o por la noche y festivos, este último menú con más variedad en los platos). La historia no acaba ahí, sino que se han lanzado a abrir su segundo restaurante en la zona de Ruzafa. Este restaurante es el que hemos visitado y en el que se basa no nuestra crítica, sino nuestra recomendación. Elegimos el Menú Buffet libre, en este caso era sábado cuando fuimos de esta manera teníamos una gran cantidad de platos para elegir. Sin embargo, con la cámara delante nuestra invitada especial quiso probar casi toda la variedad de platos para probar y compartirlo con todos en el video. Nos decantamos por una ensalada fresquita de Pepino y algas que estaba dulce con su aderezo y que entra siempre de manera agradable. Esta vez en de dar la oportunidad a los Yakisoba nos decantamos por los tallarines Udon con verduras y gamba que nos gustó porque tiene un toque tradicional de sabor que viene de la mano del bonito seco Dashi que está de la muerte… Luego empezaron a llegar los Sushis con juego incluido de nuestro Adri donde demostramos que eramos unos expertos degustadores. Pero, sin embargo, el chef de Nagato aprovechó para presentarnos las nuevas delicias de la carta.Unos rolls que todavía no habíamos probado y que nos sorprendieron particularmente. El primero de ellos, fueun roll de Jamón ibérico relleno de tomate que podemos definir como una nueva versión de jamón a la catalana con queso crujiente por encima… Nos quedamos sin palabras. También probamos uno nuevo con diferentes tipos de pescados encima de aguacate formando un arcoíris relleno de langostino crujiente en tempura y para rematar entre las novedades sorpresa…Probamos el Nigiri de huevo de codorniz al que sugeriríamos poner un poco de trufa por encima porque quedaría la verdad espectacular. Estaba todo realmente delicioso pero realmente las cantidades eran bestiales y no podíamos acabarnos todo lo que nos servían. Hay que decir que nos atendieron con mucha amabilidad y atención y el tiempo de servicio fue muy amable rápido y atento. Llegado el postre la carta es bastante amplía porque se puede elegir entre helados (té verde, judía roja y sabores básicos), gelatina japonesa o porciones de tarta, pero lo cierto es que sería ideal poder elegir entre postre o café (son un extra) quizá este el único defecto que vimos a la oferta a la que se le antoja un futuro prometedor con la inclusión de estos nuevos sushis. Nos ha parecido una relación calidad precio espectacular y una visita obligada para disfrutar como se ha dicho de un muy buen sushi. Recomendamos que veáis nuestro video porque una imagen vale más que 1000 Palabras. Que aproveche Degustador@s

Si queréis ver en vivo, cómo fue nuestra experiencia, aquí os dejamos el enlace a nuestro vídeo:

https://www.youtube.com/watch?v=nduuki3JF-c&t=5s

Nagato Canóvas Calle Conde Altea 33 Télefono: 96 374 56 56

Nagato Ruzafa Calle Doña María 3 Teléfono 96 368 65 24

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